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白酒质量和酿酒设备有关系吗—蒸酒设备厂家
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蒸馏设备是制作白酒必不可少的工具,设备的质量与酒的质量是紧密相连的,因为无论你是采用什么发酵方式,制作白酒,必须要经过设备蒸馏的,如果设备材质不合格,可想而知经过不合格的设备蒸馏出的白酒肯定也是劣质品。
从传统方向看来,我们从前使用的设备多是采用木甑子制作的设备,是古老的传统酿酒设备。但是因其密封性不好,容易产生漏气,降低酒的出酒率。因为木甑设备进出料都需要打开木甑,而它又是几个部份架在一起的,所以难免会有缝隙。而传统的方法是用湿毛巾塞或用湿泥糊住来密封,显而易见这样做密封性并不尽如人意,所以见过的朋友们都知道,老式木甑酿酒设备一烧火蒸酒,就会产生大量的白烟也就是酒蒸汽,这些酒蒸汽散发到了空中,隔得老远人们都可以闻到一股浓烈的酒香气。这些酒蒸汽被白白浪费掉了,如果把它们都冷却下来,就可以得到更多的白酒,从而提高出酒率。
所以早几年市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备,当然这只是从材质上来分,如果从功能上来分,那各种不同的酿酒设备就有很多区别了。就像我们平时买手机,有几百的几千的,肯定是一分钱一分货。那么,我们应该如何选购呢?下面唐三镜吴月平大家介绍铝合金设备与不锈钢的区别。
早在零几年前,铝质酿酒设备占据市场大部分份额,其主要原因是铝质设备成本低且导热性好节省燃料,出酒快,另外就是铝密度小,因此铝质酿酒设备通常很轻,易于搬运。所以很多商家看中此优势对此设备进行了有力的推崇。
不得不说的是,铝质酿酒设备虽然解决了密封问题,加热快等问题,但早在几年前,媒体大量曝光了一些不合格的白酒设备厂家,其中就包含了铝质设备在内,在国家明文规定不得使用铝制食品用具。因为铝含铅元素长期使用制作食品会中毒,甚至诱发致癌,世界卫生组织规定,如果一个人的血铅水平大于100微克/升就属于铅中毒。血液中的铅蓄积到一定程度后,会使人记忆力智力下降,出现精神障碍噩梦失眠等问题。铅中毒对儿童的危害更大,容易引起儿童智力发育障碍。所以近几年,我们都很少看到铝合金制作一些加热设备和产品了,最明显的就是以前的铝锅炒菜,现在都已经慢慢消失在各个消费场所了,往往只看到铝合金门窗较多。
而下要说的是不锈钢材质的酿酒设备,不锈钢材质酿酒设备也是分多种的,普通的201等不锈钢一般用于工业。材料粗糙,食品安全无法通过,不符合国家食品安全生产,对人身体危害很大,经常会有人打着不锈钢的幌子卖不合格的产品,所以大家在选购酿酒设备的同时一定要看设备的质检报告,无法提供国家检测合格的质检报告千万不要盲目去购买,因为我们做酒是给人食用的,质量不过关的产品即便是做了也不会长久的。
用于蒸馏设备的不锈钢材质应当是8K304食品级不锈钢,单从质量上来讲,304不锈钢属于食品级的材质,符合国家质量标准,对消费者基本的保护,另外从效益上来讲,耐酸,耐碱,耐高温,防腐蚀,又可连续生产。只是前期在制作成本上会比以上几种材质的成本高,所以304不锈钢材质设备通常比铝质设备售价要贵很多,如果看重价格的会选择以上的劣质设备,但是从长远的角度来看,合格有质量保障的设备才是长久之计,毕竟做生意都是看中往后的商机来做的,当然也有很多学员通过其他厂家对比之后,选择以质量为主的唐三镜酿酒设备合作。
以上是对于酿酒设备的分析和讲解,设备是制作白酒的重要工具,纯粮酒必须会走的一个流程,且白酒蒸馏过程中,对火候都是有一定要求的,所以在技术方面,我们要严格把关,确保大家学的扎实,欢迎大家来了解如何酿酒,公司地址:广东省广州市番禺区市桥街道大北路189号新业大厦四楼
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